Il ristorante La Galleria di Gragnano di Giulio Coppola

La food blogger americana Karen Phillips presenta il progetto del ristorante La Galleria di Gragnano volto a raccontare ed esaltare la grande tradizione di questo territorio, regno della pasta, ricco di prodotti degli orti e della costa della penisola sorrentina. Il giovane chef Giulio Coppola è l’ideatore e patron, il suo menù declina la stagionalitá dei prodotti km zero, tra i piatti della memoria familiare e la creatività in continuo divenire rafforzata da una buona conoscenza delle tecniche di cucins e delle materie prime. Con lui il giovane gragnanese Vincenzo Piacente, chef executive del l’Hotel Parco dei Principi di Sorrento. 

Download: Acino Ebbro 7 marzo 2016

 

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